Меню
ул. Потемкинская, д. 48
0 грн.
0
Желирующие ингредиенты

  • Главная / 
  • Ингредиенты / 
  • Желирующие ингредиенты
  •  
     

    Желирующие ингредиенты

    category/photo/000271/желе.jpg

    Желатин, агар - агар

    Хотите приготовить желейные конфеты или мармелад? Не знаете, что добавить в мусс или крем для удержания формы?

     

    В таком случае вам необходимы желирующие ингредиенты. Эти вещества в жидком состоянии можно отливать в разнообразные формы, а при охлаждении они будут застывать и удерживать свою форму.

     

    К желирующим ингредиентам относятся:

     

    - Агар-агар

    - Желатин

    - Пектин

     

    Эти желирующие ингредиенты используются при изготовлении конфет, мармелада, зефира, желе, пастилы и желейных начинок. Их добавляют в мороженое или кремы, используют в других кулинарных блюдах.

     

    Все вещества содержат в своем составе много полезных макро- и микроэлементов, витамины и аминокислоты. Между собой желирующие ингредиенты отличаются только происхождением и особенностями применения.

     

    - Агар-агар – продукт растительного происхождения. Его получают из бурых и красных водорослей. Он обладает самой сильной желирующей способностью и может неоднократно переходить из жидкого состояния в твердое и обратно. Растворяется в воде при температуре 100°С, а застывает уже при охлаждении до 35°С.

     

    - Желатин – продукт животного происхождения. Получают его путем кипячения костей, сухожилий и хрящей. Выпускается в двух формах: листовой и измельченной. Он растворяется в подогретой воде, а застывает в холодильнике.

     

    - Пектин – продукт растительного происхождения. Производится путем выжимки из яблок, сахарной свеклы, подсолнечника и из корочки цитрусовых. Пектин нельзя переваривать, иначе он потеряет свои желирующие свойства. Он смешивается с ингредиентами в холодном виде, а полное растворение наступает при температуре 80-85°С.

     

    Использование желирующих ингредиентов очень простое и не требует больших усилий. Для создания собственных сладостей вам нужно только заказать желирующие ингредиенты в Украине и приступить к готовке, как только заберете товар.

     

    Закажите эти продукты в нашем магазине и через короткий промежуток времени, вы сможете порадовать своих близких конфетами или мармеладом собственного приготовления.